IL BISOGNO

  • Carte D'Or, leader nel mercato dei gelati e dei dessert, vuole affrontare il segmento di clientela "premium" sviluppando prodotti nell'ambito della sua gamma “patisserie". L'obiettivo era aumentare il numero di occasioni di consumo e il numero di potenziali consumatori.
  • La chiave del successo della strategia era la comprensione dei driver, degli inneschi e delle barriere al consumo all'interno del complesso mercato delle torte e dei dessert dell'Europa meridionale.

LA SOLUZIONE DI NEXTPLORA

  • Attraverso una community online di 80 consumatori, il nostro approccio INSIGHT 3 ha permesso di esplorare e analizzare la categoria Dessert pronti, comprendendo le logiche che sottendono la relazione tra prodotti e occasioni.
  • Un'immagine completa e articolata della categoria ha permesso di identificare le migliori linee guida sul design di prodotti e confezioni. Questo passaggio è stato fondamentale per affrontare il mercato selezionando e ottimizzando un numero di concetti.

IL RISULTATO

Nel 2017 Carte D'Or ha completato con successo la roadmap della sua Patisserie aggiornando la gamma con nuovi formati, torte e monoporzioni.