THE NEED

  • Carte D’Or, leader in the ice cream and desserts market, aimed to tackle the ‘premium’ customers segment by developing a range of products under its ‘Patisserie Range’. The goal was to increase the number of consumption occasions as well as the number of potential consumers.
  • Key to the success of the strategy was the understanding of the drivers, triggers and barriers for consumption within the complex market of cakes and desserts in Southern Europe

THE NEXTPLORA’S SOLUTION

  • Through an online community of 80 consumers, our INSIGHT 3 approach allowed to explore and analyse the Complete Dessert category, understanding the logics that underly the relationship between products and occasions
  • A thorough and articulated picture of the category allowed to identify the best product and pack design guidelines. This step was crucial to tackle the market by selecting and optimizing a number of concepts

THE RESULT

In 2017 Carte D’Or successfully completed its Patisserie roadmap updating the range with new logs, cakes and mono-portions

IL BISOGNO

  • Carte D’Or, leader nel mercato dei gelati e dei dessert, vuole affrontare il segmento di clientela “premium” sviluppando prodotti nell’ambito della sua gamma “patisserie”. L’obiettivo era aumentare il numero di occasioni di consumo e il numero di potenziali consumatori.
  • La chiave del successo della strategia era la comprensione dei driver, degli inneschi e delle barriere al consumo all’interno del complesso mercato delle torte e dei dessert dell’Europa meridionale.

LA SOLUZIONE DI NEXTPLORA

  • Attraverso una community online di 80 consumatori, il nostro approccio INSIGHT 3 ha permesso di esplorare e analizzare la categoria Dessert pronti, comprendendo le logiche che sottendono la relazione tra prodotti e occasioni.
  • Un’immagine completa e articolata della categoria ha permesso di identificare le migliori linee guida sul design di prodotti e confezioni. Questo passaggio è stato fondamentale per affrontare il mercato selezionando e ottimizzando un numero di concetti.

IL RISULTATO

Nel 2017 Carte D’Or ha completato con successo la roadmap della sua Patisserie aggiornando la gamma con nuovi formati, torte e monoporzioni.